第3次サウナブームの爆発的な盛り上がりは、それまでの利用者の中心であった中高年の男性から、若者や女性など幅広い層の獲得と利用者増に貢献しました。また、サウナを体験できる場所は、少人数で楽しめるプライベートサウナなどサウナを主体とした「専門施設」、ホテル・旅館、貸切ビラ・コテージなどの「宿泊施設」、コワーキング施設や自然のなかで体験できる「アウトドアサウナ」など、広がりをみせています。
ここにきてブームの沈静化や開発ラッシュによる供給過多を懸念する声もありますが、定着した新しいサウナファン層も増加しています。新設時やリニューアルの際にサウナ施設を充実させた温浴施設や銭湯が好調な業績をあげているケースも多く、浴槽(および水回り設備)に比べて導入コストやランニングコストを抑えることができるサウナは事業効率のよいビジネスアイテムであるといえるでしょう。
一方、近年の建築費の高騰は事業採算性を大きく圧迫しており、従来にも増して、適正な立地選定・施設コンセプト・投資規模の検討が重要となります。
本書では、サウナマーケットおよび開発動向を解説するとともに、施設タイプにみる事業構造などを整理。さらに「パブリックサウナ」「プライベートサウナ」の2タイプの開発手法・事業モデルを詳解いたします。また継続的・安定的な運営を行なうための管理・運営手法、最新のケーススタディからサウナ運営の実態と成功のポイントを開示いたします。
第1~3編 佐竹善仁 BAUNA㈱ 代表取締役
第3編 古屋蔵人 ㈱TOYOKE 代表取締役社長
曽山祐企 ㈱TOYOKE
熊谷達朗 ㈱TOYOKE
柴田健太郎 ㈱TOYOKE
鈴木颯一郎 ㈱TOYOKE
佐々木啓人 ㈱TOYOKE
武内昇 ㈱TOYOKE
石倉一樹 ㈱TOYOKE
1. 施設数
2. 利用者数
3. 市場規模
4. サウナ施設の開発動向
(1)施設タイプ別の動向
①都市型・コミュニティ型サウナ
②リゾート・自然体験型サウナ
③宿泊施設・温浴複合開発
④体験価値・サービスの高度化
(2)国・エリア別の動向
①日本
②ヨーロッパ
③アメリカ
④アジア太平洋
5. 海外サウナ施設の潮流とトレンド
(1)地域別の潮流
①北欧・ヨーロッパ
②アメリカ
③アジア・太平洋
(2)今後の方向性
1. 開発与件の整理
(1)立地与件
①単独開発 vs 複合開発の立地与件
単独開発/複合開発(ホテル・商業施設・温浴・アウトドアとの複合)
②都市立地 vs 地方立地の立地与件
都市立地(大都市・中核都市)/地方立地(郊外・リゾート・観光地)
(2)サウナタイプ
①ドライサウナ(フィンランドサウナ)
セルフロウリュサウナ/オートロウリュサウナ
②スチームサウナ
③ミストサウナ
④その他のサウナ
塩サウナ/岩盤浴/アウフグースサウナ/パノラマサウナ
(3)施設タイプにみる事業構造
①温浴施設付帯型(スーパー銭湯、銭湯)
②サウナ特化型(パブリックサウナ)
③サウナ特化型(プライベートサウナ)
④宿泊施設付帯型(ホテル・旅館・キャンプ場)
⑤アウトドアサウナ
(4)開発体制・フロー
①設計・開発部門
②管理・運営部門
③全体フロー(企画~開業まで)
2. 開発計画
(1)施設計画
①パブリックサウナ
前提与件/施設配置計画(ゾーニング、客動線、バックヤード動線)/ウェットゾーン/ドライソーン
②プライベートサウナ
前提与件/施設配置計画/ウェットゾーン/ドライソーン
(2)サウナ設備・施工計画
①サウナ設備
サウナストーブ・熱量・制御システム/熱源・コスト/サウナ内装/照明/オートロウリュ/給排気
②水風呂、温浴槽、シャワー等
水風呂/温浴槽/シャワー/クールルーム/アイスファウンテン
③休憩スペース(外気浴、内気浴、デイベッド)
外気浴/内気浴/デイベッド
④施工計画・安全管理等
施工計画/安全管理/品質管理/関連法規/近隣・周辺対応/運営移行計画
(3)事業収支モデルプラン
①パブリックサウナ(800坪プラン)
前提条件/投資計画/収支計画/収支モデル
②パブリックサウナ(200坪タイプ)
前提条件/投資計画/収支計画/収支モデル
③プライベートサウナ
前提条件/投資計画/収支計画/収支モデル
1. 管理計画
(1)組織体制
①リーダー(社員)
②サブリーダー
③アルバイトスタッフ
(2)設備管理
①サウナ室のクオリティ管理、湿度コントロール
②サウナマット
③サウナワックス
④オートロウリュ
⑤照明
⑥水漏れ
⑦換気(酸素・二酸化炭素濃度)
⑧電気式サウナヒーターのエレメント交換
⑨桶シャワー
⑩水風呂(温度)
⑪ウッドデッキ
⑫タオル
⑬アメニティ
⑭香りと心の作用
⑮香りの設計
⑯アロマの質
⑰サウナ室のアロマ
⑱バイオフィリックデザイン
(3)安全・衛生管理
①清掃の心得
②清掃の時間配分
③清掃のための道具
④レジオネラ
⑤排水溝の臭い
2. 運営計画
(1)広告・PR計画
①変化し続ける姿勢
②ターゲット像
③商圏
④プライシング
⑤タイアップ
⑥Googleマップの活用
(2)イベント・集客計画
①月一のイベント
②LINEの活用
③女性集客というサウナ業界共通の悩み
④SNS
⑤グッズ
⑥リチュアル
[パブリックサウナ]
1. 渋谷サウナス
9つのサウナ室と多彩なイベントで高集客を実現
[プライベートサウナ]
2. アカサカサウナ
「サウナの本質を楽しむ」コンセプトにサウナ機能を充実
[銭湯再生]
3. COCOFUROかが浴場
スーパー銭湯のノウハウを活用し銭湯再生事業を展開
綜合ユニコム株式会社 企画情報部
TEL.03-3563-0120