| 第1編 国内マーケットの動向と「農業＋レジャー」の展望 1. 国内観光マーケットの動向 （1）拡大が続く国内観光マーケット （2）観光市場での存在感を強めるインバウンド 2. 国内農業マーケットおよび6次産業化の推進状況 （1）ダウントレンドが続く日本の農業 （2） 2 兆円を超えた6次産業化マーケット 3. 観光と農業をマッチングさせた「農業＋レジャー」に関する動き （1）観光客に“農”を通じて新たな価値を提供 （2） 「ファームパーク」は“複合型6次産業化事業”である 4. 今後の「農業＋レジャー」マーケットの展望 （1）「複合化」「定期的な更新」が鍵 （2） 豊富な「体験」メニューが売り 第2編 開発計画のポイント 1. 新たな「ファームパーク」とは──既存業態との相違点 （1）より長い滞在時間で消費額を増やす （2）地域全体をアクティビティ会場とみなす集客戦略の広がり （3）既存業態と「新ファームパーク」の相違点 ①規模 ②アクティビティ ③滞在時間 ④ターゲット ⑤連携 2. 交流型の視点を織り込んだ6次産業化としての「ファームパーク」 （1）消費者との密度の濃いコミュニケーション （2）通年営業 （3）「瀬戸内ジャムズガーデン」の取組み 3. 「ファームパーク」の成立要件──規模、商圏の考え方 （1）ファームパークの規模 （2）ファームパークの商圏と立地 4. コンセプトとターゲット設定 【コンセプト案1】「昼食を挟んで1日過ごせる日帰り型ファームパーク」 【コンセプト案2】「“食”に関するセレクトショップ型ファームパーク」 5. 周辺事業との連携が十分になされた「ファームパーク」の施設構成の考え方 （1）施設構成の選択肢 （2）生産に関する施設 （3）加工に関する施設 （4）サービスに関する施設 ①物販施設 ②飲食施設 ③宿泊施設・温浴施設・MICE 施設 （5）提供するアクティビティの選択肢 ①生産に関するアクティビティ ②加工に関するアクティビティ ③食事に関するアクティビティ 6. 資金調達の考え方 （1）金融機関などからの借入れ （2）投資家・ファンドからの投資の受入れ （3）ファンドを活用するメリット ①資金調達の多様化 ②投資家目線での事業性の評価 ③信用力の向上・PR 効果 ④ハンズオン支援 ⑤第三者としての監視機能 （4）ファンドの出資要件と出資の決定 ①適合性 ②事業性 ③公正性 ④政策性 第3編 タイプ別モデルプラン 1. 農地活用型 （1）ファームパーク開発前の状況 （2）コンセプト「都市部の暮らしに“農”を提供する」 （3）施設構成 ①農業エリア ②貸農園エリア ③加工施設 ④レストラン ⑤カフェ ⑥直売所 （4）貸農園の運営 （5）事業計画 ①設定 ②収入計画 ③支出計画（人件費） ④収支計画 2. 農地近接型 （1）既存施設の状況 （2）コンセプト「手軽なレジャーの一つとしての“食”」 （3）施設構成 ①農業エリア ②加工体験施設 ③レストラン ④直売所 ⑤セレクトショップ （4）インターネット販売の実施 （5）事業計画 ①設定 ②収入計画 ③支出計画（人件費） ④収支計画 第4編 「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」にみる ファームパーク運営の実際 1. 施設概要と利用動向 （1）廃校を活用し、加工工場を核に複合展開図る （2）1年目は21.5万人を集客 2. 運営体制 （1）実践させて「感じて染み込む」現場主義の人材育成 （2）女性のリーダーが活躍する土壌 3. 商業棟のオペレーション──マルシェ、熟成蔵、レストラン （1）「ファーマーズマルシェ」の運営のポイント （2）「おいも熟成蔵」の運営のポイント （3）「ファーム トゥーザテーブル」の運営のポイント 4. 「ファームグランピング」のオペレーション （1）導入経緯と施設概要 （2）オープン後の利用動向 5. ファクトリーミュージアムと貸農園のオペレーション （1）「やきいもファクトリーミュージアム」 （2）会員制貸農園「ロイヤルファーム オーナーズクラブ」 6. 集客戦略──イベントと広告宣伝 （1）イベント計画 （2）広告宣伝の考え方 7.事業展開の要諦 （1）地域との関わり （2）食材の安定供給と安全管理 8. 就職する農業、クリエイティブな農業 （1）農園部について （2）従業員のモチベーションアップに向けた取組み （3）雇用から新規就農へ 9. 今後の計画──「12 次産業化」の実現に向けて 第5編 事例研究 1. 農業公園 信貴山のどか村（奈良県三郷町） 2. 里山の森ぽっぽ・ゆるりの森（茨城県古河市） 3. ワンダーファーム（福島県いわき市） 4. カーブドッチワイナリー（新潟市西蒲区） |