| 第1編 植物工場の市場動向 1. はじめに （1）農業ビジネスの位置づけ （2）6次産業化における植物工場のあり方 2. 植物工場の定義 （1）基本的な定義 （2）主な分類・方式 3. 植物工場のメリット・デメリット （1）メリットについて （2）デメリットについて 4. 民間企業による植物工場ビジネスの市場環境 （1）植物工場の変遷 （2）民間企業による農業ビジネスの参入動向 （3）植物工場の稼働数・市場動向 第2編 植物工場の事業化計画 1. 植物工場事業の基本的な考え方 （1）調査・事業計画の立案 （2）施設稼働に必要な技術ノウハウ （3）事業モデルパターン （4）障害者雇用による福祉型農業 （5）植物工場による福祉型農業ケース事例: (株)HRD 2. 植物工場事業のモデルプラン （1）植物工場事業シミュレーションの概要 （2）大規模生産モデルのコスト分析及び留意点 （3）中小規模生産モデルのコスト分析及び留意点 第3編 植物工場の設計計画 1. 植物工場の設計プランニング （1）植物工場の所要室 （2）栽培面積の概算 （3）植物工場のレイアウト 2. 栽培環境のポイント （1）栽培環境条件 （2）栽培方式の分類 （3）高品質・効率栽培に向けた設計 第4編 植物工場の管理・運営手法 1. 管理・運営のポイント （1）栽培の技術と流れ （2）栽培管理 （3）日常点検 2. 販路開拓 （1）市場動向 （2）流通方法 （3）営業・出荷 （4）高価値植物の展望 第5編 完全人工光型植物工場ケーススタディ 1. 小規模・高付加価値商品の生産モデル (株)インターナショナリー・ローカル 2. 障害者雇用・機能性野菜の生産モデル (株)山形包徳 3. 空き施設活用ケースの大規模生産モデル (株)野菜工房 4. 新設ケースの大規模生産モデル (株)木田屋商店 第6編 植物工場事業の今後の展望とビジネスチャンス 1. 海外市場からみた日本の技術優位性とビジネスチャンス （1）参考:アメリカの大規模生産事例「ファームドヒア社」 （2）販路の開拓について （3）地元の雇用創出と人件費の削減 2. 植物工場における低カリウム市場と今後の課題 （1）低カリウム野菜について （2）低カリウム野菜の量産事例（会津富士加工） （3）モデルケース（人工透析）をとおした低カリウム市場について （4）今後の課題について 3. 植物工場の有望テーマと将来予測 （1）イチゴの人工光栽培 （2）化粧品／健康食品と医薬分野 （3）高度な6次産業化 |